Bollefocaccia

En miks, mange muligheter!! Søt Bakemiks er igjen redningen, og du slipper unna med at de fleste av ingrediensene er i bakemiksen som igjen gjør hele prosessen enklere.

Focaccia har du sikker bakt før, men prøv det i en søt variant som denne. Naminaaammm! :)

Dette trenger du:

• 2 poser Søt Bakemiks fra Det Glutenfrie Verksted
• 1 pk fersk gjær
• 1 boks kesam (alternativt soyayoghurt)
• 40 g smør
• 4 dl melk
• Egg til pensling (ikke nødvendig)

Til fyll trenger du:

• 1/2 - 1 pk vaniljekrem
• Blåbær
• Melis til dekor (ikke nødvendig)

Dette gjør du:

• Følg fremgangsmåten på baksiden av posen. NB! Husk at kesam varmes opp sammen med melk, og smør, for fingervarm temperatur før du rører ut fersk gjær.
• La deigen heve godt, gjerne 1 time, i bakebollen. 
• I mellomtiden finner du frem kakeform. Jeg brukte en firkantet kakeform, men rund funker jo selsvsagt like bra. Størrelse ca 26 cm.
• Kle kakeformen med et bakepapir og legg deigen oppi.
• Bruk hendene til å fylle formen med deigen og lag groper med fingrene. 
• Fordel vaniljekrem over hele og sørg for at hullene er godt fylt med masse krem
• Sett til ny heving, min 30 min.
• Sett ovnen på 200 grader.
• Strø litt blåbær over kaken før du setter til steking i ca 30-35 min.
• Avkjøl på rist og nyyyytes

God fornøyelse! :)

Blir ikke alt spist opp samme dag så foreslår jeg at du skjærer opp i passende biter og fryser ned. Da har du noe på lur til neste gang det frister med bollefocaccia ;)